O município de Santa Quitéria foi contemplado com o Projeto de Peixamento, da Secretaria do Desenvolvimento Agrário (SDA). Serão 420 mil alevinos, entre tilápia, tambaqui, carpa e curimatã, distribuídos entre açudes e barragens na zona rural do município.
A intenção do projeto é produzir alimento barato e de alto valor nutritivo para as comunidades rurais do estado, gerando mais renda e oportunidades de trabalho para o homem do campo e pescadores artesanais. Até o primeiro trimestre de 2020, a expectativa é que sejam distribuídos 5,5 milhões de alevinos e beneficiados 60 mil pescadores, que vivem em torno dos mil maiores açudes e barragens do estado.
O açude Edson Queiroz receberá 260 mil alevinos, enquanto os demais açudes e barragens 160 mil, sendo uma média de 4 mil para cada reservatório.
